Tam tikri alkoholiniai gėrimai yra žinomi kaip spiritas. Jie gauna šį vardą, nes kilę iš lotyniško žodžio spiritus, kuris reiškia drąsą ar padrąsinimą, todėl yra lygiavertis dvasios idėjai. Atminkite, kad alkoholis gaunamas distiliuojant ir šis procesas sukuria garus. Garinimo idėja istoriškai buvo siejama su dvasios samprata.

Distiliavimo principai buvo žinomi daugiau nei du tūkstančius metų. Viduramžiais distiliuotojai pradėjo gaminti likerius iš vyno ir laikui bėgant javai buvo naudojami spiritui gaminti. Tarp geriausiai žinomų galime išskirti viskį, degtinę, romą, skirtingus alkoholinius gėrimus, anyžius, džiną, pisco ar tekilą. Kiekvienas iš jų turi savo kultūrinę tradiciją.

Kaip gaminamas spiritas?

Pagrindinis daugelio alkoholinių gėrimų receptas yra pagrįstas tinkamu dviejų ingredientų mišiniu: vandeniu ir kai kuriais grūdais. Kai visi ingredientai sujungiami, jis fermentuojamas ir galiausiai distiliuojamas.

Distiliaciją sudaro skysto mišinio komponentų atskyrimas nuo karščio. Ši operacija leidžia gaminti benziną iš naftos arba gauti kvepalus iš aromatinių augalų. Tačiau geriausiai žinomas distiliavimas atliekamas alkoholiniuose gėrimuose. Taigi per ugnį išgaunamas fermentuoto vyno aromatas ir skonis ir iš čia galima gauti įvairių rūšių spirito.

Degtinė yra viena seniausių dvasių

Šio gėrimo tėvynė yra Rusija, o rusų kalba degtinė reiškia agüita. Dėl grynumo šis alkoholis yra bespalvis ir bekvapis. Ideali sudėtis turi būti 40 laipsnių alkoholio. Per didelis jo vartojimas kelia rimtą problemą visoje Rusijoje, ir iš tikrųjų rusų gyvenimo trukmė yra mažesnė nei kitų Europos piliečių.

Jis buvo pradėtas gaminti prieš penkis šimtus metų Maskvoje ir nuo pat pradžių politiniai lyderiai griežtai kontroliavo jo gamybą ir platinimą.

Sovietmečiu degtinė buvo laikoma proletariniu alkoholiniu gėrimu ir šis įsitikinimas sukėlė didelį alkoholizmo lygį populiacijoje. Šia prasme Maskvos miesto istorijoje įvyko daugybė gaisrų, kuriuos sukėlė žmonės, girtavę dėl degtinės vartojimo. Šio tipo reiškinius pradėjo kovoti carizmas, o vėliau ir komunizmas, buvo imtasi priemonių, ribojančių jo vartojimą. Tačiau šios priemonės nebuvo labai sėkmingos, nes gyventojai namuose pradėjo gaminti degtinę.

Kai kurie istorikai, ištyrę 1917 m. Rusijos revoliuciją, tvirtino, kad Žiemos rūmai buvo užpulti, nes dideli gyventojų sluoksniai tikėjo, kad jų rūsiuose buvo laikomi dideli šio gėrimo kiekiai.

Nuotraukos: „Fotolia“ - Ruslanas Olinčiukas / Igoris Normannas