Žuvų apibrėžimas

Kad vandens gyvūnas būtų laikomas žuvimi, jis turi būti visam laikui pašalintas iš savo natūralios aplinkos, tai reiškia, kad toks gyvūnas mirė dėl to, kad neturėjo būtinų elementų išgyventi. Žuvis galima diferencijuoti ir suskirstyti į kategorijas pagal jų kilmę, kūno struktūrą, formą ir kt. Visos šios klasifikacijos padeda geriau atpažinti ir identifikuoti kiekvieną atvejį. Dvi pagrindinės kategorijos, į kurias paprastai skirstomos žuvys, yra gėlas vanduo (tai yra, upės, upeliai, ežerai, lagūnos) ir sūrus vanduo (jūra ar vandenynas). Kiekviena iš šių rūšių žuvų turi maistinius elementus, skonį, tekstūrą ir skirtingą formą.

Nors daugelyje šalių žvejyba nėra pagrindinė veikla dėl gamtos išteklių trūkumo ar galbūt dėl ​​tokio regiono mitybos raciono, daugelyje kitų šalių žvejyba yra esminė ir sudedamoji dietos dalis. kuriems gastronominiams preparatams labai būdingas labai skirtingų rūšių žuvų buvimas. Šalys, kuriose naudojama daug žuvies, yra Ispanija, Portugalija, Anglija, Japonija, Kinija, Graikija.

Žuvis yra vienas iš maistingiausių ir svarbiausių maisto produktų žmogaus racione, nes joje yra daug maistinių medžiagų ir natūralių aliejų, kurie šiandien laikomi būtinais kovojant su tam tikromis ligomis. Be to, žuvis paprastai turi mažai riebalų, todėl jos taip pat puikiai tinka žmonėms, turintiems specifinių mitybos poreikių.