Kviečių apibrėžimas

Kaip ir kiti grūdai, žodis kviečiai, be augalų žymėjimo, žymi ir jų sėklas .

Kartu su kukurūzais ir ryžiais kviečiai yra vienas iš trijų pasaulyje užauginamų grūdų, taip pat tas, kurį žmonės nuo seno vartojo daugiausia . Reikėtų pažymėti, kad jos ištakos siekia Mesopotamiją (Sirija, Irakas, Jordanija, Turkija) prieš maždaug septynis tūkstančius metų. Tuo tarpu kviečiai iš sąmoningo ir kruopštaus auginimo gamins pastovų ir sveiką maistą visai planetai, nes laukinėje, originalioje būsenoje jie niekada negalėjo tapti vienu iš populiariausių maisto produktų.

Geltona yra būdinga kviečių spalva, kurios pagrindiniai naudojimo būdai yra šie: gaminti miltus, kaip minėta pirmiau, alų, viso grūdo miltus, manų kruopas ir svarbią maisto produktų įvairovę.

Kviečiams augti ir vystytis reikia specifinių klimato sąlygų, tokių kaip: temperatūra nuo 3 ° C iki 33 ° C, o labiausiai žinomas prekės ženklas yra nuo 10 ° iki 25 °; drėgmės poreikis nuo 40 iki 70%; vandens poreikis yra mažas - nuo 400 iki 500 mm. per ciklą; o palankiausias dirvožemis bus purus, gilus, derlingas ir be potvynių.

Baltieji kviečiai, savo ruožtu, yra baltesni už tradicinius kviečius ir pasižymi puikia kokybe. Tarp pagrindinių jo privalumų yra krakmolas, ląsteliena, fitosteroliai, glitimas ir celiuliozė.

Šiuo metu Kinija yra tauta, vadovaujanti pasaulinei kviečių gamybai, ji pakeitė daugelį metų metus sostą užėmusią Sovietų Sąjungą, po jos eina Indija ir JAV.

Liaudiškai kalbant, mes dažnai susiduriame su termino kviečiai vartojimu frazėje: nebūti švariais kviečiais (tai taikoma asmeniui ar reikalui, kai jie neatrodo aiškūs ar skaidrūs, kaip tikėtasi).