Keratinas yra baltymas, kurio pagrindinė funkcija yra apsaugoti epitelio ląsteles, be to, jis yra pagrindinis elementas formuojant išorinį odos sluoksnį. Tai taip pat yra pagrindinis plaukų ir nagų komponentas, taip pat kitos kūno dalys, tokios kaip liežuvis ar gomurys, suteikiančios joms stiprybės ir atsparumo.

Gamtoje yra žinoma tik viena kita biologinė medžiaga, kuri pagal kietumą gali priminti keratiną, chitiną.

Keratino tipai

Yra dvi keratino rūšys pagal skirtingas jų struktūras ir komponentus. Taigi alfa keratinas savo sudėtyje turi cisteino liekanų, kurios sudaro disulfido tiltus. Būtent šie tiltai suteikia jai stiprybės. Šis keratino tipas yra įprastas gyvūnų raguose ir naguose.

Cisteinas, priešingai, nerandamas tarp beta keratino komponentų, todėl nėra disulfidinių tiltelių. Be to, skirtingai nuo ankstesnio tipo, šis keratinas yra nenuoseklus. Beta keratinas yra pagrindinis voratinklių komponentas.

Kaip padidinti keratino gamybą

Lengviausias būdas padidinti keratino gamybą yra vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug šio baltymo arba kurie padeda jį gaminti. Taip yra citrusiniuose vaisiuose, nes didelis vitamino C kiekis organizmui padeda įsisavinti augalinės kilmės baltymus, pagrindinius formuojant keratiną.

Panašiai daržovės, tokios kaip svogūnai ar žiediniai kopūstai, taip pat daro labai teigiamą poveikį šio baltymo gamybai, nes jose yra vitamino B7, kuris vaidina labai svarbų vaidmenį keratino metabolizme. Galiausiai yra maisto produktų, tokių kaip vištiena ar liesa mėsa, kurie dėl didelio baltymų kiekio tiesiogiai veikia keratino padidėjimą organizme.

Žemos kokybės keratinas

Kaip ir tam tikri elementai, kurie padeda gaminti daugiau keratino, priešingas atvejis taip pat gali atsirasti dėl veiksnių, kurie daro neigiamą įtaką keratino kokybei, tai liudija plonesni plaukai ir mažiau atsparūs nagai.

Šioje neigiamų keratino gamybos elementų grupėje išsiskirtų stresas, hormonai ar pernelyg nesubalansuota mityba. Dėl šio paskutinio punkto vegetarams rekomenduojama prireikus vartoti tam tikrus papildus, tokius kaip spirulina ar alaus mielės.

Nuotraukos: „iStock“ - Marko Skrbic / Ben-Schonewille