Daržovių apibrėžimas

Į daržovių grupę, kuri, be abejo, yra plati, kaip žalioji ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, žirniai ir daržovės, yra priskiriami šiai grupei, o vaisiai ir javai iš jų neįtraukiami. .

Daržovės yra sudarytos iš įvairių komponentų, tokių kaip: vanduo (80%); angliavandeniai (jie kinta pagal tipą ... A grupė turi mažiau nei 5% angliavandenių: mandariniai, salierai, špinatai, baklažanai, žiediniai kopūstai, salotos, paprikos ir kt.), B grupė (juose yra nuo 5 iki 10% angliavandenių) anglis: artišokas, žirnis, svogūnas, ropė, porai, morkos, runkeliai) ir C grupė (turi daugiau kaip 10% angliavandenių: bulvės ir kasava); vitaminai ir mineralai (juose gausu šių vitaminų ir mineralų, vitaminų A, E, K, B ir C, kalio, magnio, kalcio, natrio ir geležies); lakiųjų medžiagų (tokių kaip svogūnas, kuriame yra tas komponentas, kuris gamina ašaras); lipidai ir baltymai ; maža kaloringumas (šiuo atveju daržovės turėtų pasakyti apie dietą nuo nutukimo) ir maistinės skaidulos .

Visiems šiems komponentams, kuriuos mes paminėjome, yra tai, kad daržovės yra rekomenduojamas maistas, kurį reikia vartoti gana dažnai dienos metu, ir tai yra idealus porcija kiekvieno patiekalo metu ir tuo pačiu įvairiausiu būdu, ką galima padaryti. Daržovės yra antrame maisto piramidės aukšte šalia vaisių .

Dėl jų konservavimo ir laikymo svarbu laikytis keleto patarimų, kurie garantuos jų išsaugojimą, jei vartojimas įvyks ne iš karto: pastatykite juos žemoje temperatūroje, esant dideliam aplinkos oro drėgnumui, venkite hermetiškų indų, naudokite perforuotus maišus arba su aliuminio folija.

Tuo tarpu prieš valgydami visas daržoves, atsargiai jas plaukite ir valykite šepečiu, nes daugelis jų laistomos negeriamu vandeniu, kuris gali sukelti bakterijų gimimą.