Žemės riešutai, taip pat žinomi kaip žemės riešutai, yra sausi vaisiai iš Arachis hypogaea augalo, kilę iš atogrąžų Pietų Amerikos regiono, plačiai naudojami konditerijoje, dažniausiai vartojami skrudinti su šiek tiek druskos, tačiau taip pat gali būti karamelizuojami saldžiose veislėse. ar net kaip pagrindinio patiekalo dalis troškiniuose, padažuose ir salotose.

Pagrindinis žemės riešutų komponentas yra riebiųjų rūgščių lipidai, sudarantys nuo 40 iki 55% jo sudėties, ir paaiškinama, kodėl manoma, kad jo kaloringumas sudaro apie 560 kalorijų 100 gramų.

Žemės riešutas yra svarbus omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių šaltinis, jame taip pat yra baltymų, vitamino A, vitamino B, kalcio, fosforo ir cinko.

Teigiamas žemės riešutų poveikis sveikatai

Didelis omega 3 riebalų rūgščių kiekis leidžia žemės riešutams mažinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį, didinti DTL arba gerą cholesterolį, o tai daro apsauginį poveikį širdies ir kraujagyslių lygiui, susijusiam su sumažėjusia arteriosklerozė, dėl kurios sumažėja širdies priepuolio ar insulto rizika.

Mineralų, tokių kaip cinkas, buvimas skatina gijimo procesus, plaukų ir nagų augimą, taip pat vaisingumą, iš tikrųjų daugelis kultūrų tai laikė afrodiziaku.

Kitas teigiamas poveikis yra didelis antioksidacinis poveikis, kurį suteikia jo apvalkale esanti medžiaga - resveratrolis, kuris prisideda prie jo širdies ir kraujagyslių sistemos apsauginio poveikio, taip pat prieš senėjimą.

Taip pat buvo įrodyta, kad žemės riešutai turi priešvėžinį poveikį dėl fitosterolių, kurie taip pat naudingi vyrams, kenčiantiems nuo gerybinės prostatos hiperplazijos.

Kai kurie žmonės turėtų vengti žemės riešutų.

Nors žemės riešutai turi daug naudingų savybių, juos reikia vartoti atsargiai dviem atvejais, kai yra alergija maistui ir žmonėms, kenčiantiems nuo fibromialgijos.

Maisto alergija. Vienas iš maisto produktų, kuris dažniausiai susijęs su maisto alergijos išsivystymu, yra žemės riešutai, šis sutrikimas gali pasireikšti pilvo skausmu, viduriavimu ir pilvo pūtimu, sunkiausiais atvejais gali atsirasti odos išbėrimas, niežėjimas, akių patinimas. ir lūpos.

Fibromialgija. Aprašytas ryšys tarp fibromialgijos krizių atsiradimo su maisto alergija, todėl nerekomenduojama žmonėms, sergantiems šia reumatine liga, valgyti žemės riešutus ar maisto produktus, kuriuose yra jo.

Nuotraukos: „iStock“ - „srdjan111“ / „billnoll“