Polisacharidų apibrėžimas
Tarp pagrindinių funkcijų, kurias jie žino, kaip atlikti, yra tiekti energijos atsargas, tiek struktūrines, ty vystyti organines struktūras, kaupti energiją ir tapti organizmo gynėjais, kai atsiranda tam tikri reiškiniai.
Pvz., Polisacharidus galima atskirti į atsarginius polisacharidus (jie yra atsakingi už cukraus, energijos šaltinio kaupimą) ir struktūrinius polisacharidus (angliavandenius, kurie dalyvauja kuriant organines struktūras).
Reikėtų pažymėti, kad polisacharidai yra įtraukti į grupę, liaudiškai žinomą kaip angliavandeniai, angliavandeniai ar angliavandeniai .
Tarp žymiausių polisacharidų mes randame: celiuliozę, krakmolą, glikogeną ir chitiną .
Galima sakyti, kad celiuliozė yra esminis polisacharidas, nes jos yra daugiausia mūsų planetoje. Jos intervencija yra augalų ląstelių sienelėje, ji dalyvauja žmonių virškinimo procese ir naudojama gaminant laką, popierių, be kita ko.
Savo ruožtu chitinas pasireiškia skirtingų vabzdžių egzoskeletu, kai kurių gyvūnų organuose ir grybelinių ląstelių sienelėse. Tuo tarpu pramonės šakos, tokios kaip farmacija ir maistas, naudoja jį kai kuriems savo produktams gaminti.
Krakmolas yra augaluose, ypač jų sėklose, stiebuose ir šaknyse, aprūpindamas juos energijos atsargomis. Tuo tarpu krakmolą žmonės suvartoja tikrai daug - jis suteikia daugiau nei 70% kalorijų.
O glikogenas yra gausiausias polisacharidas žmogaus kepenyse, raumenyse ir daugelyje organinių audinių.
Polisacharidai gali būti suskaidomi iš proceso, vadinamo hidrolize, kurį sudaro cheminė reakcija tarp vienos vandens molekulės ir kitos, padalijant vandens molekulę į dvi.
