Kavos apibrėžimas

Kava yra augalas, gimęs Etiopijoje ir kituose Afrikos regionuose. Tik XVI amžiuje yra žinoma rašytinių duomenų apie kavos buvimą Europoje ir jos vėlesnę išplitimą į likusį pasaulį. Kava gaminama dirbant ir perdirbant šio labai ypatingo augalo vaisius ir sėklas. Paprastai, kai kavos pupelės jau buvo surinktos įvairiais būdais, jos džiovinamos ir skrudinamos, kad būtų sutelktas jų skonis ir aromatas, taip pat įgaunamas tamsesnis atspalvis, kuris atsispindės gėrime. . Šis skrudinimo procesas gali baigtis aštuoniais skirtingais lygiais - nuo blondinės iki juodos. Įdomu tai, kad kavos pupelės prieš skrudinant turi žalią spalvą.

Kai kavos pupelės bus paruoštos pardavimui, prasidės gėrimo paruošimo procesas. Šie grūdai turi praeiti šlifavimo stadijoje, kuri paverčia juos smulkiais ir aromatingais milteliais. Tada iš šių miltelių užpilama karštu vandeniu (beveik virimo temperatūroje) ir leidžiama nusistovėti, tada tinkamai nusausinama.

Vienas iš įdomiausių kavos elementų yra žadinanti savybė. Tai įvyksta dėl kofeino, elemento, kuris suteikia gyvybingumo ir riboja nuovargį. Tačiau per didelis jo vartojimas savo ruožtu gali sukelti svarbių trumpalaikių ir ilgalaikių sutrikimų.

Kavos rūšių yra įvairių, o pagrindinės ir ypatingos kavos savybės priklauso nuo vietovės, kurioje ji gaminama, nes aplinka taip pat daro įtaką nustatant kiekvienos kavos rūšies spalvą, skonį ir aromatą. Šiandien pagrindinės ir labiausiai pripažintos kavos yra iš tokių šalių kaip Kolumbija, Brazilija, Kosta Rika, Etiopija, Kenija, Sumatra, Indonezija ir kitos.