Greitai gendančios apibrėžimas
Greitai gendantys maisto produktai yra tie, kurie pradeda skaidytis paprastai ir labai greitai . Tuo tarpu šis skilimas ar blogėjimas turės daug įtakos tokioms problemoms kaip temperatūra, drėgmė ir net slėgis .
Mėsa, vaisiai, daržovės, pienas yra keletas greitai gendančių maisto produktų, kuriuos reikia konservuoti šaldytuve. Jie taip pat turi būti tinkamai suvartoti iki datos, nurodytos ant jų pakuotės.
Nesilaikant šio klausimo, greitai gendantis maistas sugadins ir tokiu atveju bet kokiu atveju suvartotas gali sukelti organinį skilimą tiems, kurie jį vartojo, nepaisant to, kad jis yra kontraindikuotinas.
Grybai ir bakterijos yra mikroorganizmai, kurie paprastai veikia greitai gendantį maistą. Šviežiame maiste yra fermentų, kurie skatins minėtą skilimą, todėl tekstūra ir skonis bus rimtai pakitę. Pvz., Jei mes vartojame jogurtą ir jaučiame keistą skonį, kuris neturi nieko bendra su jo originaliu skoniu, prie kurio esame įpratę, greičiausiai priežastis yra tai, kad jis suyra ir jo vartojimo laikas pasibaigė.
Po greitai gendančių maisto produktų skilimo grandinėje jie bus antroje vietoje, vadinamųjų pusiau greitai gendančių maisto produktų, kurie yra lengvai blogėjantys, nors jie tai daro per ilgesnį laiką. Graikiniai riešutai ir gumbai (bulvės) yra keletas tų pusiau greitai gendančių maisto produktų.
Veiksmingiausia rekomendacija išsaugoti šiuos greitai gendančius maisto produktus, be jokios abejonės, yra šaldytuvas arba, jei to nepadarysite, šaldikliai ir šaldikliai, nes jie siūlo mums labai žemos temperatūros aplinką, idealiai tinkami šiems maisto produktams gyventi šviežiai iki jūsų nurodyto laiko. jo pakuotė.
Kitas sprendimas, norint išlaikyti šiuos maisto produktus ilgesnį laiką, yra cheminių priedų, tokių kaip rūgštys ir druskos, pridėjimas, kurie užkirs kelią mikroorganizmų daugėjimui. Tokiu būdu užtikrinsime, kad maistas ilgiau išlaikytų savo maistines savybes.
