Ekologiškos mėsos apibrėžimas
Ekologiška mėsos gamyba priklauso nuo galvijų rūšies
Dalis gyvulininkystės sektoriaus nėra įsipareigojusi masinei mėsos gamybai, o gamtai, kuri tausoja aplinką ir gamina natūralų maistą.
Tvarus požiūris į galvijų ir kiaulių auginimą grindžiamas trimis pagrindinėmis kryptimis: gamtos išteklių valdymo gerinimu, dirvožemio atkūrimu ir efektyviu vandens, energijos ir atliekų naudojimu.
Ši strategija reiškia, kad gyvulininkystės sistemos gerbia gamtinę aplinką ir tuo pat metu mėsa ir kiti ištekliai gaminami švariai ir natūraliai. Ganymas natūraliais pašarais naudingas gyvūnų sveikatai ir šis veiksnys lemia mėsos kokybę.
Reikėtų nepamiršti, kad įprastinė gyvulininkystė paprastai buvo gavybinė ir plėšrioji, ypač dėl to, kad buvo naudojamos agrocheminės medžiagos, dėl kurių teritorijose kilo miškų naikinimas. Kitaip tariant, gyvūnai, laikydamiesi gamtosauginių kriterijų, nenaudoja pesticidų, herbicidų, trąšų, pesticidų ir, trumpai tariant, daugybės agrocheminių medžiagų.
Sakant, tradicinis gyvulys yra veikla, priešinga biologinei įvairovei.
Vartotojų požiūriu, ekologiška mėsa turi specialų ženklinimą, kuris garantuoja jos autentiškumą. Šia prasme gyvūnai, gaminantys ekologišką mėsą, taip pat turi tam tikrų nuorodų, detalizuojančių visą savo šėrimo istoriją.
Organinės mėsos vartojimo privalumai ir trūkumai
Palyginti su mėsa, gauta įprastomis procedūromis, ekologiška mėsa turi daugiau omega 3 ir 6 - naudingųjų riebalų rūgščių, kad sumažintų širdies problemų riziką. Kita vertus, jis turi mažesnį riebalų indeksą. Atminkite, kad gamyklinių ūkio gyvūnų vartojama žolė buvo apdorota pesticidais, kurie patenka į maisto grandinę ir patenka į žmogaus organizmą.
Ekologiško maisto ir ypač mėsos kainos yra aukštesnės nei ekologiško maisto. Taigi ekonominis veiksnys yra pagrindinis trūkumas, susijęs su bet kurio iš šių produktų vartojimu.
Nuotrauka: Fotolia - bit24
