Ananasai yra atogrąžų vaisiai, jų mokslinis pavadinimas yra Ananas comosus, tai augalas, priklausantis Bromeliaceae šeimai, Anna gentis, Sativa rūšys, esančios tropikuose ir subtropikuose, gimtosios Pietų Amerikoje.

Augalas auga žemėje, kur jis būna kaip rozetė, sudaryta iš daugybės standžių, ilgų lapų, turinčių erškėčių. Centrinėje augalo dalyje atsiranda stiebas, ant kurio išsivysto ovalios formos vaisiai su lapų vainiku.

Šiam augalui vystytis reikalingas šiltas klimatas ir didelė aplinkos drėgmė, per metus gaunami du derliai.

Pagrindinės ananasuose esančios maistinės medžiagos

Ananasai yra vaisius, kuriame gausu įvairių maistinių medžiagų, kiekviename 100 gr šio vaisiaus yra 25 µg beta karotino, 180 mg kalio, 11 mg magnio, 40 µg tiamino, 30 µg Riboflavino, 21 mg vitamino C ir skaidulų, be jų, jame yra ir kitų maistinių medžiagų, mažesnių koncentracijų.

Į jo sudėtį taip pat įeina fermentas Bromelain, žinomas dėl priešuždegiminių savybių.

Patarimai renkantis ir laikant ananasus

- Turi būti teikiama pirmenybė prinokusiems ananasams, nes nuėmus derlių jie nebeauga

- Jis turi būti laikomas kambario temperatūroje arba atšaldytas aukštesnėje nei 7 ° C temperatūroje, esant žemesnei temperatūrai, atsiranda šalčio pažeidimų, tokių kaip ruda spalva.

- Ananasai gali būti fermentuojami brandinant, todėl nuo derliaus nuėmimo iki vartojimo rekomenduojama praeiti šiek tiek laiko.

- Jei ananasai turi minkštus plotus arba palpuojant susidaro skysčių, jie turėtų būti vengti, nes šie pokyčiai rodo, kad vyksta fermentacija.

Teigiamas ananasų poveikis sveikatai

Ananasai turi daugybę teigiamų padarinių, atsirandančių dėl jo sudėties:

Antioksidacinis poveikis. Šis vitamino C ir beta karotinų kiekis yra susijęs su laisvųjų radikalų, medžiagų, susijusių su senėjimu, neutralizavimu ir ligų, tokių kaip vėžys, arteriosklerozė, širdies priepuoliai ir insultai, atsiradimu.

Priešuždegiminis poveikis. Ananasuose esantis bromelainas suteikia priešuždegiminį poveikį, ypač kai yra audinių pažeidimų, tokių kaip trauma ar operacija. Dėl šios priežasties jis naudojamas pooperaciniu laikotarpiu, siekiant padėti sumažinti uždegimą, skausmą ir pagreitinti jų reabsorbciją. kraujosruvos, taip pat tokiomis sąlygomis kaip raumenų ašaros ir patempimai.

Diuretikų poveikis. Kita šio vaisiaus savybė yra jo gebėjimas padėti pašalinti skysčius iš audinių, kurie vėliau pašalinami su šlapimu, todėl jis naudojamas esant kojų edemai ir kraujotakos sutrikimams. Tokiu atveju jis gali būti naudojamas kartu su agurkais sulčių pavidalu.

Virškinamasis poveikis. Ananasuose esantis bromelainas palengvina maisto, ypač baltymų, virškinimo procesą, todėl lengviau pasisavinamos maistinės medžiagos.

Nuotrauka: „iStock“ - „CSA-Printstock“