Papajos apibrėžimas

Papajos, dar žinomos kaip pieniškos, yra ovalo formos tropiniai vaisiai su plona geltona žievele, viduje galite pamatyti jo minkštimą, kurio spalva gali būti geltona arba oranžinė priklausomai nuo augalo rūšies, jis turi labai malonų saldų skonį., plačiai naudojamas dėl savo naudos, ypač virškinimo trakte.

Šis vaisius yra gimtoji Amerikoje, kur vietiniai žmonės jį žinojo dar prieš atradimą, ispanai jį nunešė į Europą, o iš ten - į Afriką ir Aziją. Šiuo metu pagrindinė papajų gaminanti šalis yra Brazilija.

Pagrindinės papajų maistinės medžiagos

Šiame vaisiuje gausu cukraus ar angliavandenių, vandens, vitamino C, kalio, geležies ir kalcio, mažesnėmis dalimis taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino E, cinko, magnio, natrio ir jodo. Papajoje taip pat gausu beta-karotinų ir fermento, žinomo kaip papainas, kuris suteikia platų virškinimo trakto sveikatos naudą, taip pat regėjimui svarbų liuteiną.

Papajų nauda sveikatai

Papajoje gausu medžiagos, vadinamos papainu, tai yra fermentas, galintis skaidyti baltymus į jų sudedamąsias aminorūgštis, palengvinantis jų virškinimą žarnyne.

Kai baltymai nėra tinkamai virškinami, jie gali sukelti nepatogumų, tokių kaip sunkumas, pilvo pūtimas ir bakterijų, kurios gali sukelti vidurių pūtimą, pervargimas.

Didelis beta karotino kiekis suteikia jam antioksidacinių savybių, kurios sulėtina senėjimą ir atitolina įvairių degeneracinių procesų vystymąsi, taip pat širdies ir kraujagyslių ligas.

Kitas jo komponentas, liuteinas, yra svarbus norint išlaikyti gerą regėjimą, nes ši medžiaga yra pajėgi apsaugoti tinklainę nuo laisvųjų radikalų, ypač geltonosios dėmės, kuri yra tinklainės dalis, kur matymas tiksliau.

Pagrindiniai papajų vartojimo būdai

Papaja yra vaisius, kuris valgomas nuluptas ir supjaustytas tiek šaltoje, tiek kambario temperatūroje. Labai malonu, jei prieš valgydami įdėsite brūkšnelį citrinos. Jį taip pat galima valgyti kokteilio pavidalu arba kaip košes. Pastarasis paruošiamas skystinant papają pienu ir pridedant truputį cukraus.

Šis vaisius taip pat gali būti cukruotas ir naudojamas pyragams, ypač kalėdiniams pyragams gaminti, jį taip pat galima virti paruošiant skanų pienišką saldainį, kurio paruošimui naudojamos žaliosios papajos.

Nuotraukos: „iStock“ - Juanmonino / Michaelas Luhrenbergas

Susiję Straipsniai