Metabolizmo apibrėžimas
Metabolizmo funkcionavimas vyksta dėl dviejų skirtingų procesų, tačiau jie yra susieti ir priklausomi vienas nuo kito. Katabolizmas, atsakingas už energijos išleidimą, o kitas procesas, anabolinis, panaudos šią energiją atkurti cheminius ryšius ir sukurti kitus ląstelių komponentus, tokius kaip baltymai ir nukleorūgštys.
Ir būtent metabolizmas lems, kurios medžiagos yra maistingos sau, o kurios ne, ir, žinoma, tai bus skirtinga kiekvienam metabolizmo variantui. Pvz., Tai paaiškinta tuo, kas paprastai sakoma, kai žmogus valgo šokoladą ir daro tai nepaprastai blogai; kita vertus, to paties šokolado prarijimas kitam asmeniui nedaro jokios žalos.
Todėl suprantama, kad gyvų organizmų metabolizmas labai skiriasi. Taigi yra apibrėžti tarprūšiniai skirtumai, tai yra, tarp skirtingų rūšių. Pvz., Galvijai gali virškinti celiuliozę ir įtraukti ją kaip maistinę medžiagą su kalorijomis; Kita vertus, žmonės neturi šiam procesui reikalingo fermento, todėl celiuliozė išsiskiria kaip nurijo ir suteikia mums energijos. Taip pat aprašomi individualūs skirtumai tarp skirtingų žmonių, kaip mes paminėjome šokolado pavyzdyje. Čia jie daro įtaką genetiniams, etniniams ir net kultūriniams veiksniams.
Kalbant apie metabolizmo tyrimus, jis apibūdinamas kaip labai platus ir datuojamas maždaug prieš 400 metų. Tai yra daugybės gydytojų, mokslininkų, fizikų ir chemikų indėlio į medžiagą rezultatas. Gydytojas Santorio Santorio XVII amžiuje pirmasis eksperimentavo su savimi, sverdamas save prieš ir po valgymo, miego, lytinių santykių, išsiskyręs, dirbdamas, sužinojęs, kad didžiąją dalį valgomo maisto jis prarado nejautraus prakaitavimo proga. . Vėliau buvo imtasi įvairių asmenybių, tokių kaip Luisas Pasteuras, Friedrichas Wöhleris ir Eduardas Buchneris, pastangų.
Įsigilinus į tinkamą medžiagų apykaitos funkcionavimą, atrandama, kad dauguma gyvūnų, augalų ir gyvūnų struktūrą sudarančių struktūrų priklauso trijų rūšių gyvybiškai būtinoms pagrindinėms molekulėms: aminorūgštims, lipidams ir angliavandeniams. Taigi, atsižvelgiant į šią išskirtinai svarbią situaciją, metabolizmas sintetins ląstelių ir audinių konstrukcijose esančias molekules arba jas suskaidys, kad jas panaudotų kaip energijos šaltinį virškinimo metu. Šia prasme būtina pripažinti didelį daržovių metabolizmo skirtumą, palyginti su tuo, kas atsitiko su gyvūnais ir grybeliais. Augalai į savo metabolizmą įtraukia anabolizmo stadiją, vadinamą fotosinteze, kurioje jie sugeba kaupti saulės šviesos energiją cheminės energijos pavidalu, sintezuodami angliavandenius iš neorganinių medžiagų (vandens ir anglies dioksido). Grybams ir gyvūnams trūksta šio pajėgumo, todėl jie gali įtraukti perdirbtas maistines medžiagas, kurios bus naudojamos anabolizmo (jų pačių molekulių sintezė) ir katabolizmo (energijos išlaisvinimas ir atliekų pašalinimas) procesams.
Kai kurie patarimai, kaip suaktyvinti medžiagų apykaitą, yra panašūs į bet kokio tipo valgymo sutrikimus ar būsenas: darykite fizinius pratimus, geriausia ryte, o subalansuota mityba kelis kartus paskirstoma per dieną. Nepaisant to, kad kai kurie metabolizmo aspektai, pvz., Jo genetinis komponentas, negali būti pataisomi, daugelis kitų yra bent jau modifikuojami, todėl teisinga mityba ir fizinis aktyvumas gali būti siejami su pastebimais ir pelningais pokyčiais, kai jie taikomi pakartotinai, sistemingai ir su teisingi moksliniai ir profesiniai patarimai.
